Un luogo dove accogliere gli ospiti come se fossero a casa loro, i giochi di spezie e sapori di luoghi lontani si fondono con i gusti "classici" in piatti originali ma sempre delicati, a base di ingredienti leggeri, spesso presentati in modo insolito, secondo la creatività dello chef Eugenio e sua moglie Bruna.
I punti forti del menù i crostacei e il "pesce fresco e pescato" (nulla di surgelato o allevato!!!).
Gli ingredienti scelti con accurata maestria dallo chef come la pasta di Gragnano, la mozzarella Campana con arrivi giornalieri, le selezioni di salumi e formaggi Toscani, e il pesce sempre fresco garantiscono ai suoi ospiti i veri sapori che la natura crea.